Corvina con salsa de anchoas y alcaparras

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Preparación

15 min.

Cocción

20 min.

INGREDIENTES

1/2 kg de filete de corvina

1/2 vaso de vino blanco seco

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo

3 anchoas en aceite

10 g de alcaparras en vinagre

40 g de miga de pan remojada en 2 cucharadas de vinagre

1/2 vaso de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

15 min.

Tiempo de Cocción

20 min.

PREPARACIÓN

1.

Lave el filete y corte en 6 trozos iguales.

2.

Coloque en una fuente para horno.

3.

Riegue con 2 cucharadas de aceite, salpimentee y bañe con el vino blanco.

4.

Hornee a temperatura moderada durante 15 minutos.

5.

Para preparar la salsa, ponga en el vaso de la licuadora el ajo picado, el perejil, las anchoas, las alcaparras, la miga de pan bien exprimida y el aceite.

6.

Licue hasta conseguir una salsa homogénea.

7.

Disponga la corvina en una fuente y bañe con la salsa.

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