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Chinchulines con mishquiapi

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Preparación:
20 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

2 kilos de tripa chinchulín precocida
3 dientes de ajo
1 cebolla paiteña mediana
1 rama de cebolla blanca
4 cucharadas de achiote
1 rama de apio mediana
1 rama de culantro
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloque los chinchulines en una fuente honda.
Licúe todos los ingredientes y viértalos en los chinchulines.
Tape y deje reposar toda la noche en refrigeración.
Coloque los chinchulines en la parrilla a fuego fuerte por 20 minutos.
Sirva acompañado de mote, papa y salsa de maní.

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