Ceviche de pescado manabita

Ceviche de pescado manabita

Preparación:
10 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de filete de picudo
1 taza de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 cebolla paiteña cortada en rodajas finas
1 tomate rojo sin semillas picado en dados
1 cucharadita de cilantro picado
1 pimiento verde cortado en dados pequeños
1/2 ají rojo finamente picado (opcional)
Mostaza GUSTADINA al gusto

Preparación

Corte los filetes de pescado en dados pequeños.
Coloque el pescado en un recipiente con el jugo de limón y salpimiente a gusto, remueva, lleve a la refrigeradora y deje macerar el pescado durante 3 horas, removiendo ocasionalmente.
Lleve el pescado a fuego muy bajo junto con la cebolla y el pimiento, removiendo delicadamente.
Cocine por 10 minutos, retire del fuego, añada el tomate, mostaza GUSTADINA, el cilantro y el ají.
Mezcle bien, rectifique la sazón.
Lleve a la refrigeradora por 20 minutos antes de servir.
Acompañe con maíz tostado, canguil y chifles.

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