Paella de jamón serrano y verduras

Paella de jamón serrano y verduras

Preparación:
20 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

500 gramos de arroz precocido bien lavado

1/2 taza de cebolla perla picada fino

2 dientes de ajo picado muy fino

200 gramos de jamón serrano

2 zanahorias amarillas peladas y picadas en dados

2 zuquinis amarillos picados en dados

2 zuquinis verdes picados en dados

100 gramos de vainitas muy tiernas picadas diagonalmente

2 tomates pelados, sin semillas y troceados

4 tazas de caldo de pollo

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de perejil picado fino

Sal / Pimienta recién molida

Preparación

Lleve una paellera al fuego y caliente el aceite; sofría las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.

Añada el jamón picado y el tomate; dore por 5 minutos.

Adicione el arroz bien lavado y el caldo muy caliente, remueva y deje cocinar a fuego fuerte por 5 minutos.

Baje el fuego, añada las verduras, salpimiente, remueva y deje cocinar por 20 minutos, si es necesario agregue más caldo.

Incorpore el perejil antes de retirar del fuego.

Tape con papel aluminio y deje reposar por 10 minutos antes de servir.

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