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Pulpa de brazo con salsa de verduras

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Preparación:
50 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

1 bandeja de pulpa de brazo
2 tallos de apio
2 tazas de agua
2 cebollas perla medianas
2 zanahorias amarillas medianas
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
4 tomates riñón
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 210 °C.
En una bandeja disponga las verduras, la pasta de tomate y el agua.
Salpimiente la carne y coloque sobre las verduras.
Lleve al horno durante 20 minutos, verifique que la carne esté dorada.
Baje la temperatura a 180 °C y cueza por 30 minutos más. Retire la carne.
Licúe las verduras y la hoja de laurel para obtener la salsa, aumente agua si está muy espesa.
Rebane y sirva acompañado de la salsa.

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