Supermaxi 12 de Octubre

Quito - Av. 12 de Octubre s/n y Madrid

supermaxi 12 de octubre av. 12 de octubre s/n y madrid quito

Supermaxi Albán Borja

Guayaquil - Av. Carlos Julio Arosemena S/N - Centro Comercial Albán Borja

supermaxi albán borja av. carlos julio arosemena s/n - centro comercial albán borja guayaquil

Supermaxi América

Quito - Gaspar de Carvajal s/n y Av. La Gasca (C.C. América)

supermaxi américa gaspar de carvajal s/n y av. la gasca (c.c. américa) quito

Supermaxi Batán

Guayaquil - Lote C cuatro uno s/n y vía a Samborondón

supermaxi batán lote c cuatro uno s/n y vía a samborondón guayaquil

Supermaxi Bicentenario Plaza

Quito - Homero Salas s/n y Av. De La Prensa (C.C. Plaza Aeropuerto)

supermaxi bicentenario plaza homero salas s/n y av. de la prensa (c.c. plaza aeropuerto) quito

Supermaxi Carcelén

Quito - Av. Diego Vásquez de Cepeda N77-464

supermaxi carcelén av. diego vásquez de cepeda n77-464 quito

Supermaxi Centro Comercial La Pradera

Loja - Av. 18 de Noviembre s/n y Gobernación de Mainas (C.C. La Pradera)

supermaxi centro comercial la pradera av. 18 de noviembre s/n y gobernación de mainas (c.c. la pradera) loja

Supermaxi Challuabamba

Cuenca - Panamericana Norte s/n

supermaxi challuabamba panamericana norte s/n cuenca

Supermaxi Ciudad Celeste

Guayaquil - Av. León Febres Cordero. Ribadeneyra - Centro Comercial La Piazza. Ciudad Celeste

supermaxi ciudad celeste av. león febres cordero. ribadeneyra - centro comercial la piazza. ciudad celeste guayaquil

Supermaxi Ciudad Colón

Guayaquil - Av. Rodrigo Chávez Gonzáles, Etapa III, Manzana 270, Solar 1

supermaxi ciudad colón av. rodrigo chávez gonzáles, etapa iii, manzana 270, solar 1 guayaquil

Supermaxi Don Bosco

Cuenca - Av. Don Bosco s/n y Miguel de Cervantes

supermaxi don bosco av. don bosco s/n y miguel de cervantes cuenca

Supermaxi El Bosque

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre s/n y Av. Del Parque (C.C. El Bosque)

supermaxi el bosque av. mariscal antonio josé de sucre s/n y av. del parque (c.c. el bosque) quito

Supermaxi El Jardín

Quito - Av.Amazonas y Av. de la República N16-114 (Mall El Jardín)

supermaxi el jardín av.amazonas y av. de la república n16-114 (mall el jardín) quito

Supermaxi El Vergel

Cuenca - Alfonso Cordero Palacios s/n Esq.

supermaxi el vergel alfonso cordero palacios s/n esq. cuenca

Supermaxi Eloy Alfaro

Quito - Av. Eloy Alfaro N44-110 y Río Coca

supermaxi eloy alfaro av. eloy alfaro n44-110 y río coca quito

Supermaxi Ficoa

Ambato - Av de los Guaytambos y Av Rodrigo Pachano.

supermaxi ficoa av de los guaytambos y av rodrigo pachano. ambato

Supermaxi Granda Centeno

Quito - Calle Antonio Granda Centeno, entre Av. Brazil y calle Pablo Herrera.

supermaxi granda centeno calle antonio granda centeno, entre av. brazil y calle pablo herrera. quito

Supermaxi Iñaquito

Quito - Av. Amazonas N36-152 y Av. Naciones Unidas

supermaxi iñaquito av. amazonas n36-152 y av. naciones unidas quito

Supermaxi La Campiña

Manta - Av. 113 S/N y 4 de Noviembre (junto a la Urba. La Campiña)

supermaxi la campiña av. 113 s/n y 4 de noviembre (junto a la urba. la campiña) manta

Supermaxi La Cerámica

Quito - Av. Interoceánica Oswaldo Guayasamín y La Cerámica.

supermaxi la cerámica av. interoceánica oswaldo guayasamín y la cerámica. quito

Supermaxi La Garzota

Guayas - Av. Agustín Freire s/n y Guillermo Pareja (C.C La Garzota)

supermaxi la garzota av. agustín freire s/n y guillermo pareja (c.c la garzota) guayas

Supermaxi La Joya

Guayaquil - Av. León Febres Cordero Km 14 1/2 (CC La Piazza - La Joya)

supermaxi la joya av. león febres cordero km 14 1/2 (cc la piazza - la joya) guayaquil

Supermaxi La Plaza Shopping

Ibarra - Av. Mariano Acosta 21-47 y Victor Gómez Jurado (C.C. La Plaza Shopping)

supermaxi la plaza shopping av. mariano acosta 21-47 y victor gómez jurado (c.c. la plaza shopping) ibarra

Supermaxi Las Américas

Cuenca - Av. de las Américas s/n y Camino del Tejar

supermaxi las américas av. de las américas s/n y camino del tejar cuenca

Supermaxi Maltería Latacunga

Latacunga - Marco Aurelio Subía s/n y Gatazo

supermaxi maltería latacunga marco aurelio subía s/n y gatazo latacunga

Supermaxi Milagro

Milagro - Av. de los Chirijos

supermaxi milagro av. de los chirijos milagro

Supermaxi Miraflores

Cuenca - Av. Elia Liut s/n y Gil Ramirez

supermaxi miraflores av. elia liut s/n y gil ramirez cuenca

Supermaxi Multicentro

Quito - Yanez Pinzón y Santa María (C.C. Multicentro)

supermaxi multicentro yanez pinzón y santa maría (c.c. multicentro) quito

Supermaxi Parque California

Guayaquil - Km 12 1/2 Vía Daule

supermaxi parque california km 12 1/2 vía daule guayaquil

Supermaxi Plaza Atahualpa

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre y Pedro Capiro (C.C. Plaza Atahualpa)

supermaxi plaza atahualpa av. mariscal antonio josé de sucre y pedro capiro (c.c. plaza atahualpa) quito

Supermaxi Plaza Norte

Quito - Av. Galo Plaza Lasso y Leonardo Murialdo

supermaxi plaza norte av. galo plaza lasso y leonardo murialdo quito

Supermaxi Policentro

Guayas - Av. Kennedy Oeste s/n y Av. San Jorge (C.C Policentro)

supermaxi policentro av. kennedy oeste s/n y av. san jorge (c.c policentro) guayas

Supermaxi Pomasqui

Quito - Avenida Manuel Córdova Galarza s/n

supermaxi pomasqui avenida manuel córdova galarza s/n quito

Supermaxi Portoviejo

Portoviejo - Av. Manabí s/n y Av. 5 de Junio - Parroquia 12 de Marzo

supermaxi portoviejo av. manabí s/n y av. 5 de junio - parroquia 12 de marzo portoviejo

Supermaxi Quevedo

Quevedo - Av. Walter Andrade Fajardo y Moroni

supermaxi quevedo av. walter andrade fajardo y moroni quevedo

Supermaxi Quicentro Shopping

Quito - Calle El Comercio SN entre Calles El Vengador y La Razón - Centro Comercial Quicentro Shopping

supermaxi quicentro shopping calle el comercio sn entre calles el vengador y la razón - centro comercial quicentro shopping quito

Supermaxi Real Audiencia

Quito - Avenida Real Audiencia S/N y Francisco Dalmau

supermaxi real audiencia avenida real audiencia s/n y francisco dalmau quito

Supermaxi Riobamba

Riobamba - Av. Lizarzaburo SN y Calle A

supermaxi riobamba av. lizarzaburo sn y calle a riobamba

Supermaxi Salinas

Salinas - Floresta R1 via principal a Salinas, Av. Carlos Espinoza Larrea

supermaxi salinas floresta r1 via principal a salinas, av. carlos espinoza larrea salinas

Supermaxi San Bartolo

Quito - Av. Pedro Vicente Maldonado Número: SN Intersección: Calle pueblo viejo. A lado del concesionario Suzuki.

supermaxi san bartolo av. pedro vicente maldonado número: sn intersección: calle pueblo viejo. a lado del concesionario suzuki. quito

Supermaxi San Carlos

Quito - Calle Angel Ludeña y calle Pedro de Mendoza. A 100 metros del Hospital Pablo Arturo Suarez

supermaxi san carlos calle angel ludeña y calle pedro de mendoza. a 100 metros del hospital pablo arturo suarez quito

Supermaxi San Gabriel

Quito - Av. Río Amazonas 400 y Av. Río Coca, frente a la Iglesia San Gabriel de los Chillos.

supermaxi san gabriel av. río amazonas 400 y av. río coca, frente a la iglesia san gabriel de los chillos. quito

Supermaxi Santo Domingo

Santo Domingo - Av. Quito #456 y Chorreras del Napa

supermaxi santo domingo av. quito #456 y chorreras del napa santo domingo

Supermaxi Tulcán

Tulcán - Av. Seminario S/N Y Andrés Bello

supermaxi tulcán av. seminario s/n y andrés bello tulcán

Supermaxi Tumbaco

Quito - Vía Interoceánica Km 14 1/2

supermaxi tumbaco vía interoceánica km 14 1/2 quito

Supermaxi Urdesa

Guayaquil - Barrio las Lomas, Av. Del Rotarismo No. 3 Cdla Urdesa Central, Mz 41.

supermaxi urdesa barrio las lomas, av. del rotarismo no. 3 cdla urdesa central, mz 41. guayaquil

Supermaxi Vía a la Costa

Guayaquil - Vía a la Costa Km 13

supermaxi vía a la costa vía a la costa km 13 guayaquil

Supermaxi Vía al Puerto

Machala - Av. Bolívar Madero Vargas sn entre Av. Circunvalación Norte y Av. 3era Sur.

supermaxi vía al puerto av. bolívar madero vargas sn entre av. circunvalación norte y av. 3era sur. machala

Supermaxi Villa Club

Guayas - Avenida León de Febres Cordero S/N y Av. Principal

supermaxi villa club avenida león de febres cordero s/n y av. principal guayas

Supermaxi Villa Cumbayá

Quito - Av Interoceánica km 7 1/2 (C.C. Villas Cumbayá)

supermaxi villa cumbayá av interoceánica km 7 1/2 (c.c. villas cumbayá) quito

Aniversariso

Cena Romántica

Cenas

Cordero

Inicio > Receta

Il raviolo al Jerome

Conoce la receta ganadora de la caja misteriosa de Masterchef Celebrity Capítulo 73

Deliciosos ravioles de cordero rellenos con una mezcla cremosa y servidos con una intensa salsa reducida al vino tinto. Una receta elegante, ideal para sorprender en una cena especial.

Rinde para:
4 personas

Preparación:
120 minutos

Cocción:
75 minutos

Calorías:
700 kcal

N.º ingredientes:
13

Dificultad:
Difícil

Utensilios de cocina recomendados Adquiérelos en Megamaxi

Elaboración paso a paso:

En un bowl, coloque los 100 g de harina y haga un hueco en el centro, agregue el huevo entero y, con ayuda de un tenedor, bátalo incorporando poco a poco la harina.
Cuando se forme una masa, pásela al mesón y amase durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una textura homogénea.
Cubra la masa con film y llévela al refrigerador por 15 minutos.
Mientras tanto, en una olla de paredes altas, dore el cordero previamente enharinado hasta que tome color, luego retírelo y resérvelo.
En la misma olla, agregue los vegetales y dórelos muy bien para potenciar el sabor.
Incorpore la pasta de tomate y continúe cocinando hasta que se concentren los sabores.
Añada el vino tinto y desglase el fondo de la olla, removiendo bien para levantar los jugos adheridos.
Regrese el cordero a la olla, agregue el fondo (caldo) y deje cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté blanda.
Una vez listo, cuele la preparación hacia otra olla y deje reducir la salsa hasta que espese, ajustando sal y sabor si es necesario.
Cocine las habas en agua hasta que estén blandas, luego retire la piel y macháquelas hasta formar un puré.
En una olla, mezcle las habas con mantequilla derretida y remueva hasta lograr una textura cremosa y emulsionada.
Agregue la carne de cordero ya cocida y picada finamente, mezcle bien y coloque el relleno en una manga.
Retire la masa del refrigerador, estírela hasta obtener láminas delgadas.
Coloque porciones del relleno sobre una lámina de pasta, agregue cuidadosamente una yema cruda encima y cubra con otra lámina.
Selle los bordes presionando con un tenedor para evitar que se abran durante la cocción.
Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté en su punto, luego escúrrala.
Sirva la pasta rellena acompañada con la salsa de cordero caliente.