Supermaxi 12 de Octubre

Quito - Av. 12 de Octubre s/n y Madrid

supermaxi 12 de octubre av. 12 de octubre s/n y madrid quito

Supermaxi Albán Borja

Guayaquil - Av. Carlos Julio Arosemena S/N - Centro Comercial Albán Borja

supermaxi albán borja av. carlos julio arosemena s/n - centro comercial albán borja guayaquil

Supermaxi América

Quito - Gaspar de Carvajal s/n y Av. La Gasca (C.C. América)

supermaxi américa gaspar de carvajal s/n y av. la gasca (c.c. américa) quito

Supermaxi Batán

Guayaquil - Lote C cuatro uno s/n y vía a Samborondón

supermaxi batán lote c cuatro uno s/n y vía a samborondón guayaquil

Supermaxi Bicentenario Plaza

Quito - Homero Salas s/n y Av. De La Prensa (C.C. Plaza Aeropuerto)

supermaxi bicentenario plaza homero salas s/n y av. de la prensa (c.c. plaza aeropuerto) quito

Supermaxi Carcelén

Quito - Av. Diego Vásquez de Cepeda N77-464

supermaxi carcelén av. diego vásquez de cepeda n77-464 quito

Supermaxi Centro Comercial La Pradera

Loja - Av. 18 de Noviembre s/n y Gobernación de Mainas (C.C. La Pradera)

supermaxi centro comercial la pradera av. 18 de noviembre s/n y gobernación de mainas (c.c. la pradera) loja

Supermaxi Challuabamba

Cuenca - Panamericana Norte s/n

supermaxi challuabamba panamericana norte s/n cuenca

Supermaxi Ciudad Celeste

Guayaquil - Av. León Febres Cordero. Ribadeneyra - Centro Comercial La Piazza. Ciudad Celeste

supermaxi ciudad celeste av. león febres cordero. ribadeneyra - centro comercial la piazza. ciudad celeste guayaquil

Supermaxi Ciudad Colón

Guayaquil - Av. Rodrigo Chávez Gonzáles, Etapa III, Manzana 270, Solar 1

supermaxi ciudad colón av. rodrigo chávez gonzáles, etapa iii, manzana 270, solar 1 guayaquil

Supermaxi Don Bosco

Cuenca - Av. Don Bosco s/n y Miguel de Cervantes

supermaxi don bosco av. don bosco s/n y miguel de cervantes cuenca

Supermaxi El Bosque

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre s/n y Av. Del Parque (C.C. El Bosque)

supermaxi el bosque av. mariscal antonio josé de sucre s/n y av. del parque (c.c. el bosque) quito

Supermaxi El Jardín

Quito - Av.Amazonas y Av. de la República N16-114 (Mall El Jardín)

supermaxi el jardín av.amazonas y av. de la república n16-114 (mall el jardín) quito

Supermaxi El Vergel

Cuenca - Alfonso Cordero Palacios s/n Esq.

supermaxi el vergel alfonso cordero palacios s/n esq. cuenca

Supermaxi Eloy Alfaro

Quito - Av. Eloy Alfaro N44-110 y Río Coca

supermaxi eloy alfaro av. eloy alfaro n44-110 y río coca quito

Supermaxi Ficoa

Ambato - Av de los Guaytambos y Av Rodrigo Pachano.

supermaxi ficoa av de los guaytambos y av rodrigo pachano. ambato

Supermaxi Granda Centeno

Quito - Calle Antonio Granda Centeno, entre Av. Brazil y calle Pablo Herrera.

supermaxi granda centeno calle antonio granda centeno, entre av. brazil y calle pablo herrera. quito

Supermaxi Iñaquito

Quito - Av. Amazonas N36-152 y Av. Naciones Unidas

supermaxi iñaquito av. amazonas n36-152 y av. naciones unidas quito

Supermaxi La Campiña

Manta - Av. 113 S/N y 4 de Noviembre (junto a la Urba. La Campiña)

supermaxi la campiña av. 113 s/n y 4 de noviembre (junto a la urba. la campiña) manta

Supermaxi La Cerámica

Quito - Av. Interoceánica Oswaldo Guayasamín y La Cerámica.

supermaxi la cerámica av. interoceánica oswaldo guayasamín y la cerámica. quito

Supermaxi La Garzota

Guayas - Av. Agustín Freire s/n y Guillermo Pareja (C.C La Garzota)

supermaxi la garzota av. agustín freire s/n y guillermo pareja (c.c la garzota) guayas

Supermaxi La Joya

Guayaquil - Av. León Febres Cordero Km 14 1/2 (CC La Piazza - La Joya)

supermaxi la joya av. león febres cordero km 14 1/2 (cc la piazza - la joya) guayaquil

Supermaxi La Plaza Shopping

Ibarra - Av. Mariano Acosta 21-47 y Victor Gómez Jurado (C.C. La Plaza Shopping)

supermaxi la plaza shopping av. mariano acosta 21-47 y victor gómez jurado (c.c. la plaza shopping) ibarra

Supermaxi Las Américas

Cuenca - Av. de las Américas s/n y Camino del Tejar

supermaxi las américas av. de las américas s/n y camino del tejar cuenca

Supermaxi Maltería Latacunga

Latacunga - Marco Aurelio Subía s/n y Gatazo

supermaxi maltería latacunga marco aurelio subía s/n y gatazo latacunga

Supermaxi Milagro

Milagro - Av. de los Chirijos

supermaxi milagro av. de los chirijos milagro

Supermaxi Miraflores

Cuenca - Av. Elia Liut s/n y Gil Ramirez

supermaxi miraflores av. elia liut s/n y gil ramirez cuenca

Supermaxi Multicentro

Quito - Yanez Pinzón y Santa María (C.C. Multicentro)

supermaxi multicentro yanez pinzón y santa maría (c.c. multicentro) quito

Supermaxi Parque California

Guayaquil - Km 12 1/2 Vía Daule

supermaxi parque california km 12 1/2 vía daule guayaquil

Supermaxi Plaza Atahualpa

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre y Pedro Capiro (C.C. Plaza Atahualpa)

supermaxi plaza atahualpa av. mariscal antonio josé de sucre y pedro capiro (c.c. plaza atahualpa) quito

Supermaxi Plaza Norte

Quito - Av. Galo Plaza Lasso y Leonardo Murialdo

supermaxi plaza norte av. galo plaza lasso y leonardo murialdo quito

Supermaxi Policentro

Guayas - Av. Kennedy Oeste s/n y Av. San Jorge (C.C Policentro)

supermaxi policentro av. kennedy oeste s/n y av. san jorge (c.c policentro) guayas

Supermaxi Pomasqui

Quito - Avenida Manuel Córdova Galarza s/n

supermaxi pomasqui avenida manuel córdova galarza s/n quito

Supermaxi Portoviejo

Portoviejo - Av. Manabí s/n y Av. 5 de Junio - Parroquia 12 de Marzo

supermaxi portoviejo av. manabí s/n y av. 5 de junio - parroquia 12 de marzo portoviejo

Supermaxi Quevedo

Quevedo - Av. Walter Andrade Fajardo y Moroni

supermaxi quevedo av. walter andrade fajardo y moroni quevedo

Supermaxi Quicentro Shopping

Quito - Calle El Comercio SN entre Calles El Vengador y La Razón - Centro Comercial Quicentro Shopping

supermaxi quicentro shopping calle el comercio sn entre calles el vengador y la razón - centro comercial quicentro shopping quito

Supermaxi Real Audiencia

Quito - Avenida Real Audiencia S/N y Francisco Dalmau

supermaxi real audiencia avenida real audiencia s/n y francisco dalmau quito

Supermaxi Riobamba

Riobamba - Av. Lizarzaburo SN y Calle A

supermaxi riobamba av. lizarzaburo sn y calle a riobamba

Supermaxi Salinas

Salinas - Floresta R1 via principal a Salinas, Av. Carlos Espinoza Larrea

supermaxi salinas floresta r1 via principal a salinas, av. carlos espinoza larrea salinas

Supermaxi San Bartolo

Quito - Av. Pedro Vicente Maldonado Número: SN Intersección: Calle pueblo viejo. A lado del concesionario Suzuki.

supermaxi san bartolo av. pedro vicente maldonado número: sn intersección: calle pueblo viejo. a lado del concesionario suzuki. quito

Supermaxi San Carlos

Quito - Calle Angel Ludeña y calle Pedro de Mendoza. A 100 metros del Hospital Pablo Arturo Suarez

supermaxi san carlos calle angel ludeña y calle pedro de mendoza. a 100 metros del hospital pablo arturo suarez quito

Supermaxi San Gabriel

Quito - Av. Río Amazonas 400 y Av. Río Coca, frente a la Iglesia San Gabriel de los Chillos.

supermaxi san gabriel av. río amazonas 400 y av. río coca, frente a la iglesia san gabriel de los chillos. quito

Supermaxi Santo Domingo

Santo Domingo - Av. Quito #456 y Chorreras del Napa

supermaxi santo domingo av. quito #456 y chorreras del napa santo domingo

Supermaxi Tulcán

Tulcán - Av. Seminario S/N Y Andrés Bello

supermaxi tulcán av. seminario s/n y andrés bello tulcán

Supermaxi Tumbaco

Quito - Vía Interoceánica Km 14 1/2

supermaxi tumbaco vía interoceánica km 14 1/2 quito

Supermaxi Urdesa

Guayaquil - Barrio las Lomas, Av. Del Rotarismo No. 3 Cdla Urdesa Central, Mz 41.

supermaxi urdesa barrio las lomas, av. del rotarismo no. 3 cdla urdesa central, mz 41. guayaquil

Supermaxi Vía a la Costa

Guayaquil - Vía a la Costa Km 13

supermaxi vía a la costa vía a la costa km 13 guayaquil

Supermaxi Vía al Puerto

Machala - Av. Bolívar Madero Vargas sn entre Av. Circunvalación Norte y Av. 3era Sur.

supermaxi vía al puerto av. bolívar madero vargas sn entre av. circunvalación norte y av. 3era sur. machala

Supermaxi Villa Club

Guayas - Avenida León de Febres Cordero S/N y Av. Principal

supermaxi villa club avenida león de febres cordero s/n y av. principal guayas

Supermaxi Villa Cumbayá

Quito - Av Interoceánica km 7 1/2 (C.C. Villas Cumbayá)

supermaxi villa cumbayá av interoceánica km 7 1/2 (c.c. villas cumbayá) quito

Almuerzos

Cenas

Cumpleaños

Día del Padre y Madre

Res

Inicio > Receta

Colágeno de oro

Conoce la receta ganadora de la caja misteriosa de Masterchef Celebrity Capítulo 71

La guata en salsa de maní es una receta tradicional ecuatoriana llena de sabor y textura. Esta preparación combina una salsa cremosa y especiada con guata suave, acompañada de puré cremoso, arroz crocante y aguacate fresco.

Rinde para:
4 persona

Preparación:
120 minutos

Cocción:
90 minutos

Calorías:
700 kcal

N.º ingredientes:
13

Dificultad:
Difícil

Utensilios de cocina recomendados Adquiérelos en Megamaxi

Elaboración paso a paso:

En una olla, caliente el aceite achiotado a fuego medio y prepare un sofrito agregando la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, cocinando hasta que estén blandos.
Añada el maní y mezcle bien, dejando que todos los ingredientes se integren.
Incorpore la guata previamente limpia y cortada, sofría durante unos minutos para que absorba los sabores.
Agregue caldo de pollo o agua hasta cubrir completamente la guata y deje cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté blanda.
Retire parte del líquido junto con los vegetales (sin la guata), licúe hasta obtener una mezcla homogénea y vuelva a incorporar a la olla.
Añada la chillangua picada, mezcle bien y deje cocinar unos minutos más.
Mientras tanto, cocine las papas en agua hasta que estén completamente suaves.
Escurra las papas, májelas y páselas por un colador para obtener una textura fina.
En una olla, derrita la mantequilla, agregue la crema de leche y mezcle hasta integrar.
Incorpore el puré de papa y cocine a fuego bajo hasta lograr una textura cremosa.
Caliente aceite a 180°C y fría el arroz salvaje por pocos segundos hasta que reviente y quede crocante, luego retírelo y escúrralo en papel absorbente.
Mientras se calienta el aceite, corte el aguacate en láminas finas.
Para servir, coloque el puré en el plato, agregue la guata con su salsa, incorpore el arroz salvaje crocante y finalice con las láminas de aguacate.