Camarones salteados en una cremosa salsa agria, llenos de sabor, acompañados de patacones dorados y crujientes. Una receta fácil que provoca desde el primer bocado.
Bebé: camarones con patacones y crema agria
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Rinde para:
1 persona
Preparación:
45 minutos
Cocción:
15 minutos
Calorías:
350 kcal
N.º ingredientes:
13
Dificultad:
Media
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
1. Hacer un sofrito con aceite achiotado, la cebolla, el ajo y el pimiento. Agregar el zapallo pelado y cortado en cubos pequeños, por último añadir la pasta de tomate, desglasar con vino blanco y agregar el fondo de mariscos.
2. Cocinar en una olla a presión hasta que el zapallo este blando, licuar muy bien y agregar una cucharada de mantequilla bien fría mientras se está licuando. Reservar.
3. En un recipiente poner la crema y agregar el jugo de limón, mezclar hasta que espese.
4. Fritar patacones y ponerlos en el procesador de alimentos para hacer una tierra. Si no tiene procesador, picarlos finamente con el cuchillo.
5. Cocinar los camarones con un poco de ajo y jengibre, cuando estén listos, agregar un chorrito de vino blanco.
6. Servir la crema con los camarones, decorar con la crema agria y servir aparte la tierra de verde.
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