Un postre de capas con texturas sorprendentes. Un bizcocho húmedo, un relleno cremoso de pudín y una capa crujiente de nueces caramelizadas. La combinación perfecta de suavidad y crunch.
Torta con crocante de nuez y pudín
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Rinde para:
10 a 12 personas
Preparación:
60 minutos
Cocción:
50 minutos
Calorías:
425 Kcal
N.º ingredientes:
15
Dificultad:
Difícil
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Ingredientes:
Para el baño:
Elaboración paso a paso:
- Para preparar el baño de la torta, coloque la leche y el chocolate en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego medio hasta que se disuelva.
- Retire del fuego y añada el licor.
- Prepare la torta según las instrucciones del paquete, añada el amaretto, el café y hornee en un molde savarin.
- Retire del horno y bañe con la preparación anterior, deje enfriar.
- Corte en dos capas longitudinalmente y reserve.
- En una cacerola combine el azúcar morena, la mantequilla y la crema.
- Cocine a fuego bajo y remueva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Aumente el fuego a medio, no remueva y cocine de 3 a 6 minutos o hasta que la mezcla suelte un pequeño hervor.
- Retire del fuego, agregue las nueces y mezcle; deje enfriar.
- Coloque esta preparación en la torta a manera de relleno.
- En un bol bata el pudín con la crema chantilly.
- Incorpore la gelatina previamente remojada en dos cucharadas de agua y disuelta en el microondas por 20 segundos.
- Coloque esta preparación sobre el crocante de nuez y cubra con la otra tapa de la torta.
- Ablande la cubierta de chocolate y cubra la torta.
- Decore a gusto.
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