La sopa de la elegancia y la sencillez. Champiñones salteados y licuados en un caldo cremoso, con un toque de hierbas. Suave, terrosa y con un aroma espectacular.
Crema de Champiñones
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Rinde para:
4 a 6 personas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 minutos
Calorías:
225 Kcal
N.º ingredientes:
8
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas.
- Pique la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, derrita la mantequilla o caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados.
- Añada los champiñones y cocine hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 8-10 minutos.
- Vierta el caldo de verduras en la olla y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Retire la olla del fuego y permita que la sopa se enfríe un poco.
- Luego, use una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Regrese la sopa a la olla y agregue la crema de leche si deseas una textura más rica y cremosa.
- Caliente la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente.
- Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirva la Crema de Champiñones caliente, decorada con perejil fresco picado.
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