Un clásico reconfortante y lleno de sabor. El brócoli se fusiona con una base de crema y queso cheddar derretido, creando una sopa espesa y deliciosa. Perfecta para entrar en calor en cualquier momento.
Crema de brocoli y queso
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Rinde para:
4 a 6 personas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
25 minutos
Calorías:
310 Kcal
N.º ingredientes:
9
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añada la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Agregue el brócoli y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta el caldo de verduras en la olla y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, unos 15 minutos.
- Retire la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora de pie hasta obtener una mezcla suave.
- Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio-bajo. Agrega la crema de leche y el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de brócoli y queso caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
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