Supermaxi 12 de Octubre

Quito - Av. 12 de Octubre s/n y Madrid

supermaxi 12 de octubre av. 12 de octubre s/n y madrid quito

Supermaxi Albán Borja

Guayaquil - Av. Carlos Julio Arosemena S/N - Centro Comercial Albán Borja

supermaxi albán borja av. carlos julio arosemena s/n - centro comercial albán borja guayaquil

Supermaxi América

Quito - Gaspar de Carvajal s/n y Av. La Gasca (C.C. América)

supermaxi américa gaspar de carvajal s/n y av. la gasca (c.c. américa) quito

Supermaxi Batán

Guayaquil - Lote C cuatro uno s/n y vía a Samborondón

supermaxi batán lote c cuatro uno s/n y vía a samborondón guayaquil

Supermaxi Bicentenario Plaza

Quito - Homero Salas s/n y Av. De La Prensa (C.C. Plaza Aeropuerto)

supermaxi bicentenario plaza homero salas s/n y av. de la prensa (c.c. plaza aeropuerto) quito

Supermaxi Carcelén

Quito - Av. Diego Vásquez de Cepeda N77-464

supermaxi carcelén av. diego vásquez de cepeda n77-464 quito

Supermaxi Centro Comercial La Pradera

Loja - Av. 18 de Noviembre s/n y Gobernación de Mainas (C.C. La Pradera)

supermaxi centro comercial la pradera av. 18 de noviembre s/n y gobernación de mainas (c.c. la pradera) loja

Supermaxi Challuabamba

Cuenca - Panamericana Norte s/n

supermaxi challuabamba panamericana norte s/n cuenca

Supermaxi Ciudad Celeste

Guayaquil - Av. León Febres Cordero. Ribadeneyra - Centro Comercial La Piazza. Ciudad Celeste

supermaxi ciudad celeste av. león febres cordero. ribadeneyra - centro comercial la piazza. ciudad celeste guayaquil

Supermaxi Ciudad Colón

Guayaquil - Av. Rodrigo Chávez Gonzáles, Etapa III, Manzana 270, Solar 1

supermaxi ciudad colón av. rodrigo chávez gonzáles, etapa iii, manzana 270, solar 1 guayaquil

Supermaxi Don Bosco

Cuenca - Av. Don Bosco s/n y Miguel de Cervantes

supermaxi don bosco av. don bosco s/n y miguel de cervantes cuenca

Supermaxi El Bosque

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre s/n y Av. Del Parque (C.C. El Bosque)

supermaxi el bosque av. mariscal antonio josé de sucre s/n y av. del parque (c.c. el bosque) quito

Supermaxi El Jardín

Quito - Av.Amazonas y Av. de la República N16-114 (Mall El Jardín)

supermaxi el jardín av.amazonas y av. de la república n16-114 (mall el jardín) quito

Supermaxi El Vergel

Cuenca - Alfonso Cordero Palacios s/n Esq.

supermaxi el vergel alfonso cordero palacios s/n esq. cuenca

Supermaxi Eloy Alfaro

Quito - Av. Eloy Alfaro N44-110 y Río Coca

supermaxi eloy alfaro av. eloy alfaro n44-110 y río coca quito

Supermaxi Ficoa

Ambato - Av de los Guaytambos y Av Rodrigo Pachano.

supermaxi ficoa av de los guaytambos y av rodrigo pachano. ambato

Supermaxi Granda Centeno

Quito - Calle Antonio Granda Centeno, entre Av. Brazil y calle Pablo Herrera.

supermaxi granda centeno calle antonio granda centeno, entre av. brazil y calle pablo herrera. quito

Supermaxi Iñaquito

Quito - Av. Amazonas N36-152 y Av. Naciones Unidas

supermaxi iñaquito av. amazonas n36-152 y av. naciones unidas quito

Supermaxi La Campiña

Manta - Av. 113 S/N y 4 de Noviembre (junto a la Urba. La Campiña)

supermaxi la campiña av. 113 s/n y 4 de noviembre (junto a la urba. la campiña) manta

Supermaxi La Cerámica

Quito - Av. Interoceánica Oswaldo Guayasamín y La Cerámica.

supermaxi la cerámica av. interoceánica oswaldo guayasamín y la cerámica. quito

Supermaxi La Garzota

Guayas - Av. Agustín Freire s/n y Guillermo Pareja (C.C La Garzota)

supermaxi la garzota av. agustín freire s/n y guillermo pareja (c.c la garzota) guayas

Supermaxi La Joya

Guayaquil - Av. León Febres Cordero Km 14 1/2 (CC La Piazza - La Joya)

supermaxi la joya av. león febres cordero km 14 1/2 (cc la piazza - la joya) guayaquil

Supermaxi La Plaza Shopping

Ibarra - Av. Mariano Acosta 21-47 y Victor Gómez Jurado (C.C. La Plaza Shopping)

supermaxi la plaza shopping av. mariano acosta 21-47 y victor gómez jurado (c.c. la plaza shopping) ibarra

Supermaxi Las Américas

Cuenca - Av. de las Américas s/n y Camino del Tejar

supermaxi las américas av. de las américas s/n y camino del tejar cuenca

Supermaxi Maltería Latacunga

Latacunga - Marco Aurelio Subía s/n y Gatazo

supermaxi maltería latacunga marco aurelio subía s/n y gatazo latacunga

Supermaxi Milagro

Milagro - Av. de los Chirijos

supermaxi milagro av. de los chirijos milagro

Supermaxi Miraflores

Cuenca - Av. Elia Liut s/n y Gil Ramirez

supermaxi miraflores av. elia liut s/n y gil ramirez cuenca

Supermaxi Multicentro

Quito - Yanez Pinzón y Santa María (C.C. Multicentro)

supermaxi multicentro yanez pinzón y santa maría (c.c. multicentro) quito

Supermaxi Parque California

Guayaquil - Km 12 1/2 Vía Daule

supermaxi parque california km 12 1/2 vía daule guayaquil

Supermaxi Plaza Atahualpa

Quito - Av. Mariscal Antonio José de Sucre y Pedro Capiro (C.C. Plaza Atahualpa)

supermaxi plaza atahualpa av. mariscal antonio josé de sucre y pedro capiro (c.c. plaza atahualpa) quito

Supermaxi Plaza Norte

Quito - Av. Galo Plaza Lasso y Leonardo Murialdo

supermaxi plaza norte av. galo plaza lasso y leonardo murialdo quito

Supermaxi Policentro

Guayas - Av. Kennedy Oeste s/n y Av. San Jorge (C.C Policentro)

supermaxi policentro av. kennedy oeste s/n y av. san jorge (c.c policentro) guayas

Supermaxi Pomasqui

Quito - Avenida Manuel Córdova Galarza s/n

supermaxi pomasqui avenida manuel córdova galarza s/n quito

Supermaxi Portoviejo

Portoviejo - Av. Manabí s/n y Av. 5 de Junio - Parroquia 12 de Marzo

supermaxi portoviejo av. manabí s/n y av. 5 de junio - parroquia 12 de marzo portoviejo

Supermaxi Quevedo

Quevedo - Av. Walter Andrade Fajardo y Moroni

supermaxi quevedo av. walter andrade fajardo y moroni quevedo

Supermaxi Quicentro Shopping

Quito - Calle El Comercio SN entre Calles El Vengador y La Razón - Centro Comercial Quicentro Shopping

supermaxi quicentro shopping calle el comercio sn entre calles el vengador y la razón - centro comercial quicentro shopping quito

Supermaxi Real Audiencia

Quito - Avenida Real Audiencia S/N y Francisco Dalmau

supermaxi real audiencia avenida real audiencia s/n y francisco dalmau quito

Supermaxi Riobamba

Riobamba - Av. Lizarzaburo SN y Calle A

supermaxi riobamba av. lizarzaburo sn y calle a riobamba

Supermaxi Salinas

Salinas - Floresta R1 via principal a Salinas, Av. Carlos Espinoza Larrea

supermaxi salinas floresta r1 via principal a salinas, av. carlos espinoza larrea salinas

Supermaxi San Bartolo

Quito - Av. Pedro Vicente Maldonado Número: SN Intersección: Calle pueblo viejo. A lado del concesionario Suzuki.

supermaxi san bartolo av. pedro vicente maldonado número: sn intersección: calle pueblo viejo. a lado del concesionario suzuki. quito

Supermaxi San Carlos

Quito - Calle Angel Ludeña y calle Pedro de Mendoza. A 100 metros del Hospital Pablo Arturo Suarez

supermaxi san carlos calle angel ludeña y calle pedro de mendoza. a 100 metros del hospital pablo arturo suarez quito

Supermaxi San Gabriel

Quito - Av. Río Amazonas 400 y Av. Río Coca, frente a la Iglesia San Gabriel de los Chillos.

supermaxi san gabriel av. río amazonas 400 y av. río coca, frente a la iglesia san gabriel de los chillos. quito

Supermaxi Santo Domingo

Santo Domingo - Av. Quito #456 y Chorreras del Napa

supermaxi santo domingo av. quito #456 y chorreras del napa santo domingo

Supermaxi Tulcán

Tulcán - Av. Seminario S/N Y Andrés Bello

supermaxi tulcán av. seminario s/n y andrés bello tulcán

Supermaxi Tumbaco

Quito - Vía Interoceánica Km 14 1/2

supermaxi tumbaco vía interoceánica km 14 1/2 quito

Supermaxi Urdesa

Guayaquil - Barrio las Lomas, Av. Del Rotarismo No. 3 Cdla Urdesa Central, Mz 41.

supermaxi urdesa barrio las lomas, av. del rotarismo no. 3 cdla urdesa central, mz 41. guayaquil

Supermaxi Vía a la Costa

Guayaquil - Vía a la Costa Km 13

supermaxi vía a la costa vía a la costa km 13 guayaquil

Supermaxi Vía al Puerto

Machala - Av. Bolívar Madero Vargas sn entre Av. Circunvalación Norte y Av. 3era Sur.

supermaxi vía al puerto av. bolívar madero vargas sn entre av. circunvalación norte y av. 3era sur. machala

Supermaxi Villa Club

Guayas - Avenida León de Febres Cordero S/N y Av. Principal

supermaxi villa club avenida león de febres cordero s/n y av. principal guayas

Supermaxi Villa Cumbayá

Quito - Av Interoceánica km 7 1/2 (C.C. Villas Cumbayá)

supermaxi villa cumbayá av interoceánica km 7 1/2 (c.c. villas cumbayá) quito

Almuerzos

Festejo con Amigos

Pescado

Inicio > Receta

Chupé de pescado

El equilibrio ideal entre cremosidad y frescura marina. Esta sustanciosa sopa contiene pescado blanco, papa, huevo y un toque de leche o crema, lo que le da una textura suave y un sabor delicioso.

Rinde para:
4 a 5 personas

Preparación:
30 minutos

Cocción:
25 minutos

Calorías:
677 Kcal

N.º ingredientes:
16

Dificultad:
Difícil

Utensilios de cocina recomendados Adquiérelos en Megamaxi

Ingredientes:

Elaboración paso a paso:

Cocine la cabeza de pescado en agua con sal por 20 minutos o hasta que esté muy suave.
Enfríe y deseche los huesos.
Mida el caldo y si hace falta añada suficiente agua para completar 6 tazas.
Pase el pescado por la harina y retire el exceso.
Caliente la cucharada de aceite y las dos cucharadas de mantequilla en la olla de la sopa y fría el pescado; sáquelo y guárdelo.
Prepare un refrito en la olla donde frió el pescado, empleando la misma grasa pero con el achiote.
Fría las cebollas, el pimiento y el ajo.
Triture el tomate en la licuadora a una velocidad muy baja para que quede grueso.
Vuelva a refreír por 10 minutos con las especerías y la sal.
Añada la papa y remueva constantemente a fuego medio.
Cocine a fuego alto de 5 a 10 minutos o hasta que la papa esté algo dorada y transparente por fuera.
Añada la leche y, cuando hierva, agregue el caldo.
Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que las tajadas delgadas se deshagan en parte, para espesar la sopa.
Añada el pescado frito.
Para hacer un chupé más delicado, puede añadir 1 ó 2 huevos batidos previamente con un poco de sopa.
Cocine moviendo constantemente hasta que los huevos espesen la sopa.