¿Te apetece un viaje de sabor a la costa? Este arroz está cargado con los mejores mariscos frescos, sazonado a la perfección. Una explosión de sabor que te transportará al mar.
Arroz Marinero
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Rinde para:
4 a 5 personas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
60 minutos
Calorías:
691 Kcal
N.º ingredientes:
17
Dificultad:
Media
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Coloque una cazuela a fuego medio. Agréguele aceite.
- Cuando la cazuela esté caliente, añada el ajo y la cebolla. Mézclelas y sofríalas hasta que estén suaves.
- Luego, añada el arroz previamente lavado y mézclelo.
- Cuando esté cristalizado, incorpore el caldo de mariscos o pescado y vuelva a mezclar.
- Suba el fuego hasta que hierva, una vez hervido baje a fuego medio y deje cocinar.
- Cuando se esté reduciendo el líquido, baje el fuego, tape y deje cocinar por 15 minutos aproximadamente.
- Apague y reserve.
- En una sartén grande o cazuela coloque suficiente aceite.
- Cuando esté caliente, sofría el ajo, la cebolla y el pimentón. Mezcle y deje cocinar por 3 minutos.
- Agregue el achiote, el comino, sal y pimienta al gusto, vuelva a mezclar.
- Incorpore los calamares y langostinos mézclelos y déjelos cocinar a fuego lento por 5 minutos aproximadamente.
- Ahora, añada los camarones y pulpo cocido, mezcle y deje cocinar por 5 minutos más hasta que todos los mariscos estén en su punto.
- Agregue el arroz blanco cocido, mezcle bien y cocine hasta que los mariscos estén listos, aproximadamente unos 5 minutos.
- Verifique que cada uno de los mariscos estén bien cocidos. Apague y sirva con cilantro.
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