El sabor del ceviche sin mariscos. El corazón tierno y fresco del palmito se marina en un jugo cítrico vibrante con cebolla, cilantro y tomate. Es la opción vegana y refrescante perfecta para cualquier ocasión.
Ceviche de Palmito
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Rinde para:
4 a 6 personas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
10 minutos
Calorías:
150 Kcal
N.º ingredientes:
11
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Coloque la cebolla cortada en juliana en un recipiente con agua fría y un poco de sal. Déjela reposar por unos 10 minutos para suavizar su sabor. Luego enjuague bien y escurra.
- Si usa palmito en conserva, escurra y enjuague bien para quitar el exceso de salmuera.
- Corte el palmito en rodajas finas.
- En un bowl grande, mezcle el palmito, la cebolla, el tomate, el pimiento y el cilantro.
- Añada el jugo de limón y de naranja, el aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo desea, un poco de ají o salsa picante.
- Remueva bien para que todos los ingredientes se integren.
- Deje reposar el ceviche en la nevera por al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen bien. Si lo prefiere más frío, puede dejarlo más tiempo.
- Sirva el ceviche frío en platos hondos o copas.Acompáñelo con maíz tostado o chifles para darle un toque crocante.
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