Un bizcocho húmedo y aromático. Harina de almendras y ralladura de limón se combinan para crear una torta intensa, sin gluten y con un glaseado brillante. Ideal para la hora del té.
Torta de almendras y limón
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Rinde para:
8 a 10 personas
Preparación:
40 minutos
Cocción:
30 minutos
Calorías:
370 Kcal
N.º ingredientes:
14
Dificultad:
Difícil
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Ingredientes:
Para la masa de limón:
Para el relleno:
Elaboración paso a paso:
- En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, el chocolate y la pizca de sal.
- Forme un hueco en el centro y añada la mantequilla, ralladura de limón y las yemas de huevo.
- Forme una masa y añada un poco más de harina si es preciso.
- Envuelva la masa en papel film transparente, aplánela un poco y refrigérela por 20 minutos.
- Para preparar el relleno, bata el ricotta y el azúcar con la batidora.
- Añada los huevos gradualmente, batiendo bien tras cada adición.
- Agregue la ralladura y luego las almendras picadas, removiendo para mezclarlo bien.
- Precaliente el horno a 180° C.
- Engrase un molde acanalado de 20 cm de diámetro.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada, forre el molde y recorte la masa sobrante.
- Dele forma al borde, esparza encima el relleno y las almendras picadas en láminas.
- Hornee la tarta de 55 minutos a 1 hora.
- Déjela enfriar a temperatura ambiente y desmolde.
- Decore con la crema chantilly y las almendras peladas y sírvala a temperatura ambiente o fría.
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