La bebida festiva y cremosa que no puede faltar. Este licor casero a base de leche, yemas de huevo, canela y ron es la receta secreta de Manabí para brindar en cualquier ocasión. Dulce, aromático y reconfortante.
Rompope Manabita
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Rinde para:
6 a 8 personas
Preparación:
25 minutos
Cocción:
15 minutos
Calorías:
315 Kcal
N.º ingredientes:
6
Dificultad:
Fácil
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Elaboración paso a paso:
- Coloque la leche en una olla junto con la vainilla, los clavos de olor, la canela y una taza de azúcar.
- Lleve al fuego y deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.
- Retire del fuego, cuele y deje enfriar.
- En un recipiente bata los huevos completos con la taza de azúcar restante hasta duplicar su volumen.
- Incorpore la leche fría, mezcle perfectamente para integrarlo todo y lleve de nuevo al fuego.
- Deje que se caliente, removiendo continuamente y cueza por 3 minutos; incorpore el licor, retire del fuego y deje enfriar.
- Lleve la bebida a una botella de vidrio.
- Mejor si deja reposar en la nevera por un día para servirlo.
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