El tamal dulce y esponjoso de la sierra. Hecho con harina de maíz, mantequilla y pasas, se cocina al vapor envuelto en hojas de achira o plátano, dándole un aroma inigualable. Perfecto para el café.
Quimbolito
Comparte la receta:
Rinde para:
10 personas
Preparación:
25 minutos
Cocción:
45 minutos
Calorías:
295 Kcal
N.º ingredientes:
11
Dificultad:
Media
Utensilios de cocina recomendados Adquiérelos en Megamaxi
Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Lave bien las hojas de achira o maíz y séquelas. Si son muy rígidas, puede pasarlas ligeramente por agua caliente para ablandarlas.
- En un bowl, mezcle la harina, maicena y el polvo de hornear. Reserve.
- En un bowl aparte, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y suave, por unos 5-7 minutos.
- Agregue las yemas de huevo, una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorpore poco a poco la mezcla de harina y maicena alternando con la leche.
- Añada la esencia de vainilla y el queso fresco rallado.
- En otro bowl, bata las claras de huevo a punto de nieve y agréguelas suavemente a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
- Incorpore las pasas a la masa.
- Coloque una cucharada generosa de la masa en el centro de cada hoja de achira o maíz. Envuelva las hojas formando paquetitos bien cerrados.
- Coloque los quimbolitos en una vaporera o en una olla grande con una rejilla para cocinar al vapor. Llene con agua suficiente para que no toque los quimbolitos.
- Cocine al vapor durante 40-45 minutos, o hasta que estén cocidos. Puede comprobarlo insertando un palillo en el centro de un quimbolito, debe salir limpio.
Equípate y cocina tus recetas con los mejores implementos
Encuentra todos los implementos para preparar tus recetas.
Supermaxi te acompaña a preparar recetas llenas de sabor
Descubre grandes recetas y convierte tus momentos en algo increíble.
Buscar
Inicio
Recetas
Productos
