El pan dulce italiano con frutas y aroma cítrico. Su masa esponjosa, con pasas y ralladura de naranja, es un ícono de la Navidad. Perfecto para disfrutar con un café o un rompope.
Panettone clásico
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Rinde para:
10 a 12 personas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
45 minutos
Calorías:
350 Kcal
N.º ingredientes:
11
Dificultad:
Media
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Disuelva la levadura en la leche tibia y permita reposar durante 10 minutos.
- En un recipiente grande, mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura activada.
- Amase la mezcla durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
- Agregue la ralladura de naranja y limón, las frutas confitadas y las pasas.
- Continúe amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente enharinado.
- Cubra con un paño y permita que repose en un lugar cálido durante 8-12 horas, hasta que la masa duplique su tamaño.
- Tras el tiempo de reposo, transfiera la masa a un molde para Panettone o a moldes grandes para muffins, previamente engrasados y enharinados.
- Permita que la masa repose nuevamente durante 1-2 horas, hasta que alcance el borde del molde.
- Precaliente el horno a 180°C (350°F) y hornee el Panettone durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.
- Deje enfriar antes de desmoldar y servir.
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