Un manjar tradicional hecho a base de maíz tierno. La masa cremosa, dulce y ligeramente salada se envuelve en hojas de choclo y se cocina al vapor. Perfectas para la merienda con un café caliente.
Humitas
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Rinde para:
12 a 15 unidades
Preparación:
60 minutos
Cocción:
10 minutos
Calorías:
230 Kcal
N.º ingredientes:
8
Dificultad:
Media
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Muela y luego cierna el choclo.
- En un recipiente, mezcle el choclo con la manteca y la mantequilla con sal Parmalat.
- Bata enérgicamente.
- Agregue el azúcar y adicione el queso rallado.
- Mezcle bien la preparación utilizando una cuchara de madera.
- Agregue la sal y el polvo de hornear; adicione las yemas de los huevos y compruebe la sal.
- Finalmente, incorpore las claras a punto de nieve.
- Bata hasta que la masa sea homogénea.
- Limpie las hojas del choclo y ponga 1 cucharada de la preparación en el centro de la hoja.
- Cierre la humita doblando hacia el centro y abajo las hojas del choclo.
- Coloque al fuego una tamalera con agua, ponga la rejilla en el interior y finalmente acomode las humitas en la tamalera y cocine al vapor durante 45 minutos.
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