Un postre tradicional ecuatoriano y andino. Higos secos cocidos lentamente en panela hasta quedar confitados, servidos con queso fresco. El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
Dulce de higos con queso
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Rinde para:
8 a 10 personas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Calorías:
320 Kcal
N.º ingredientes:
7
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Lavar y pelar los higos, cortarlos en mitades y reservar.
- En una olla, preparar un almíbar con el azúcar, el agua, el zumo de limón y las especias.
- Cuando el almíbar alcance punto de ebullición, agregar los higos y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retirar los higos del almíbar y dejar enfriar.
- Colocar el queso crema en un plato o recipiente para servir y disponer los higos encima.
- Verter un poco del almíbar sobre los higos y el queso.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
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