El ceviche oscuro y potente de la costa. Las conchas negras se curten en un adobo picante y cítrico con cebolla y cilantro. Un plato audaz e intenso, amado por su sabor profundo y marino.
Ceviche de Concha
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Rinde para:
4 a 5 personas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
0 minutos
Calorías:
210 Kcal
N.º ingredientes:
9
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Abra las conchas negras con cuidado para extraer su carne y el jugo oscuro que contienen.
- Coloque tanto la carne de las conchas como el jugo en un bowl grande.
- Exprima los limones y vierta el jugo sobre la carne de las conchas.
- Si lo desea, puede añadir un poco de jugo de naranja para equilibrar la acidez del limón.
- Mezcle bien.
- Añada la cebolla roja, los tomates picados y el cilantro al bowl.
- Mezcle todos los ingredientes suavemente para que los sabores se integren.
- Agregue sal, pimienta y ají picante al gusto.
- Revuelva nuevamente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Deje reposar el ceviche durante unos 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirva inmediatamente acompañado de chifles o maíz tostado.
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