Un guiso denso y sustancioso con los sabores concentrados del mar. El pescado, plátano verde rallado y maní se cocinan lentamente en un caldo de especias hasta lograr una textura única y muy sabrosa. Un verdadero tesoro costero.
Cazuela de pescado
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Rinde para:
4 a 5 personas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Calorías:
485 Kcal
N.º ingredientes:
11
Dificultad:
Media
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla, el pimiento y el tomate junto con el achiote, hasta que se ablanden.
- Añada el maní licuado y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Incorpore el caldo de pescado y deje hervir a fuego medio.
- Agregue los plátanos verdes rallados y cocine por 15 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Coloque los filetes de pescado y cocine durante 10 minutos adicionales, o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Rectifique el sabor con sal, comino y pimienta. Agregue limón y cilantro al gusto antes de servir.
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