El postre de la abuela, cremoso y reconfortante. Arroz cocido lentamente en leche con canela y azúcar, hasta obtener una textura suave. Servido frío o caliente, es un clásico que nunca falla.
Arroz de leche casero
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Rinde para:
6 a 8 personas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
40 minutos
Calorías:
280 Kcal
N.º ingredientes:
7
Dificultad:
Fácil
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Ingredientes:
Elaboración paso a paso:
- Enjuague el arroz bajo el grifo para quitarle el exceso de almidón.
- En una olla grande, vierta la leche y caliéntela a fuego medio.
- Agregue el arroz, la rama de canela y la cáscara de limón a la leche caliente. Remueva ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
- Cocine a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, revolviendo de vez en cuando para asegurarse de que no se pegue.
- Una vez que el arroz esté cocido y el líquido haya reducido, puede agregar la leche condensada si prefiere un sabor más dulce. Si no, puede endulzar con azúcar al gusto.
- Continúe cocinando durante otros 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz tenga la consistencia deseada.
- Retire la rama de canela y la cáscara de limón.
- Sirva el arroz con leche caliente o frío. Si lo prefiere frío, déjelo reposar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.
- Espolvoree canela en polvo por encima antes de servir (opcional).
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