Steak de res marinado BBQ
- Rivadeneira asegura que una de las grandes ventajas de este corte es que ya viene sazonado y marinado, por lo que se puede ahorrar un paso importante al prepararlo y deleitar a sus comensales.
- Su sazón lo hace perfecto para la parrilla, pero también lo puede preparar en la sartén o el horno.
- Puede aprovechar sus jugos y sellarlo por ambos lados si lo prepara en la sartén.
- No descuide el maridaje. Si va a asar esta carne a la parrilla los vinos que funcionan bien incluyen, al Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Carmenere.
- De la misma manera, si usa la parrilla para asar esta carne, al concluir, forre la carne en un poco de papel aluminio y déjela reposar unos minutos. De esta manera el corte se relaja y los jugos internos se distribuyen mejor a lo
largo de la carne, haciéndola más suculenta y suave.
