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Turbante de pescados

Turbante de pescados

Preparación:
60 Mins

Cocción:
35 Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

2 kg de filete de corvina
400 g de filete de trucha salmonada, sin piel
400 g de filete de tilapia
4 huevos
2 cebollas picadas
1 zanahoria rallada
3 cucharadas de pan rallado
1 remolacha grande cocida y rallada
1 taza de mayonesa
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano

Preparación

Pique muy fino los filetes de tilapia y de trucha; póngalos en un recipiente y reserve.
Fría una de las cebollas troceadas muy fino en el aceite hasta que esté bien dorada.
Mientras tanto, precaliente el horno a temperatura moderada.
Mezcle la cebolla frita, la cebolla cruda, la zanahoria rallada, los huevos y el pan rallado con el pescado picado.
Sazone con sal, pimienta y orégano.
Unte un molde de corona con aceite y fórrelo con los filetes de corvina; si desea, puede hacerlo en moldes individuales.
Rellene con la preparación anterior.
Hornee durante 50 minutos o hasta que el pescado esté muy tierno.
Desmolde y sirva, acompañado de la remolacha que ha sido rallada y mezclada con mayonesa.

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