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Truchas albardadas al horno

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Preparación:
15 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

4 truchas enteras

1 cucharada de salvia fresca picada fino

8 lonchas de jamón serrano

3 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de taza de vino blanco

2 cucharadas de ajonjolí

Sal y pimienta

2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Precaliente el horno a temperatura media (180° C – 350° F).

Limpie, lave y seque las truchas por dentro y por fuera con un papel absorbente, salpimiente.

Reserve.

En un recipiente mezcle la mantequilla reblandecida, con la salvia y el ajonjolí.

Embadurne las truchas con esta mezcla.

Envuélvalas con las lonchas de jamón.

En una bandeja coloque el aceite de oliva y el vino, disponga en la bandeja las truchas y lleve al horno por 20 minutos.

Sirva inmediatamente.

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