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Rebanadas de cerdo a lamostaza

Rebanadas de cerdo a lamostaza

Preparación:
30 Mins

Cocción:
10 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

800 g de lomo delantero de cerdo

4 tajadas de pan de molde

150 g de queso maduro rallado

1 cucharada de mostaza en polvo

1 chorrito de aceite de oliva

pimienta negra recién molida

3 cucharadas de brandy

1 cucharada de mostaza

1/2 taza de caldo de carne

Sal

Preparación

Rocíe el lomo con la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.

Lleve a una asadera caliente enaceitada y dore el lomo por todos los lados hasta obtener una textura de costra.

Rocíe con el brandy y flambee.

Coloque el lomo en una sartén profunda, agregue el caldo y deje cocer por 10 minutos.

Retire la carne, rebánela, dispóngala sobre tajadas de pan untadas con mostaza, coloque sobre él, queso rallado y gratine en el horno caliente.

Sirva acompañado de verduras.

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