Pho bo

Pho bo

Preparación:
Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
6

Califique la receta
Compartir

Ingredientes

1 ½ kilos de pecho de res
2 cebollas paiteñas pequeñas
6 unidades de anís estrellado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 paquete de fideos de arroz grueso
3 tallos de cebolla larga
1 cebolla paiteña pequeña
1/4 de taza de hojas de cilantro finamente picadas
1/4 de taza de hojas de cilantro enteras
1 taza de brotes de soya
8 hojas medianas de albahaca
2 ajíes
2 limones
400 gramos de lomo de res
Un poco de salsa de pescado
Un poco de salsa hoisin
Aceite de ají
Un trozo de 1 cm de jengibre

Preparación

Coloque el pecho de res en una olla con agua fría y llévelo a hervir.
Cuando suelte el hervor, descarte el agua, lave los huesos y colóquelos nuevamente en la olla con agua fría.
Añada el jengibre cortado en rodajas, cebolla, anís estrellado, sal y azúcar.
Lleve al fuego y cuando suelte el hervor reduzca el fuego al mínimo y cocine durante una hora.
Cierna, enfríe rápidamente y reserve el caldo.
Guarde el lomo limpio en el congelador por media hora.
Retírelo del congelador y corte en láminas muy finas.
Reserve.
Cocine los fideos según las instrucciones del empaque y reserve.
Corte la cebolla blanca y albahaca finamente y el ají en rodajas.
Caliente el lomo de res y rectifique la sazón.
En platos soperos coloque un poco de los fideos, acomode sobre estos
las hojas de cilantro enteras, la albahaca, las rodajas de ají (si desea), las láminas de carne y los brotes de soya.
Antes de servir agregue el caldo caliente.
Acompañe con limones en gajos, cilantro picado, salsas Hoisin y de pescado y aceite de ají para que cada persona lo aliñe a su gusto.

FILTRAR RECETAS
BUSCAR RECETAS

También le puede interesar

Corvina a la plata
Corvina a la plata

Preparación:
20 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
6

Uramaki-Sushi de camarón
Uramaki-Sushi de camarón

Preparación:
20 Mins

Cocción:
1 Mins

Porciones:
16

Sopa de bolas de verde
Sopa de bolas de verde

Preparación:
60 Mins

Cocción:
90 Mins

Porciones:
8

Novedades de la semana

¿Cómo hacer una tabla de quesos perfecta?

La solución perfecta para un aperitivo o cena. Conozca los secretos para realiz.. Ver más

5 Beneficios del limón en ayunas

Consumir jugo de limón en ayunas, desintoxica el hígado y ayuda a perder peso... Ver más

Secretos de los granos secos

Lentejas, un mundo de beneficios Un buen plato de lentejas combinadas con arroz .. Ver más

Dulce Ecuador

Los postres tradicionales ecuatorianos son un universo de dulzura. Sus sabores c.. Ver más

Conozca los principales beneficios de la Avena

La avena es uno de los cereales más completos y saludables; aporta energía, vi.. Ver más

Súper T V | Ver todos

Bienvenidas las mesas Familiares

SUGERENCIAS Y RECLAMOS

CARGANDO...