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Pechuga de pavo con relleno marinero

Pechuga de pavo con relleno marinero

Preparación:
75 Mins

Cocción:
45 Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

1 pechuga de pavo
1 kilo de camarones grandes
2 latas de carne de cangrejo
2 cebollas perlas grandes
2 pimientos verdes
2 dientes de ajos finamente picados
1 hoja de laurel
1 taza de champán
1 taza de caldo de ave
2 cucharadas de mostaza
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una cazuela caliente, saltee la cebolla y los ajos picados con el aceite de oliva.
Cuando empiecen a transparentar agregue los camarones y deje cocer hasta que tomen color.
Incorpore el champán, la hoja de laurel y cocine por 5 minutos. Retire del fuego y reserve.
Abra la pechuga del pavo, con la ayuda de un martillo de cocina aplane la carne sin romperla.
Salpimiente y sazone con la Mostaza.
Coloque la carne de cangrejo, la preparación de los camarones y los pimientos cortados en bastoncitos, enrolle y ate firmemente con un hilo.
Ubique la pechuga en un molde con el caldo del ave y lleve al horno precalentado a temperatura media por 1 hora 15 minutos, o hasta que al pinchar salga un jugo claro.
Corte en rebanadas y sirva.

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