Lomo caramelizado oriental
Preparación:
40 Mins
Cocción:
25 Mins
Porciones:
6
Ingredientes
1 lomo fino de res
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de sal de cebolla
2 ajíes secos
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de Sake Ozeki
2 cucharadas de vinagre de arroz marinado
2 cucharadas de ajonjolí
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Adobe el lomo con orégano, salvia, tomillo, sal de ajo, sal de cebolla.
Caliente una sartén con el aceite, la mantequilla y dore el lomo por todos los lados.
Rocíe con el Sake Ozeki, el vinagre de arroz marinado, el azúcar y adicione los ajíes.
Reduzca el fuego y deje que se forme una salsa caramelizada.
Retire los ajíes y rocíe con el ajonjolí.
Rebane la carne y sirva de inmediato.
