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Dulce de las Tres Leches

Dulce de las Tres Leches

Preparación:
25 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

6 huevos
3/4 de taza de harina
3/4 de taza de maicena
3/4 de taza de azúcar
Jugo de 1 limón hervido
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1/4 de litro de crema de leche
2 yemas de huevo

Preparación

Bata las claras a punto de nieve, incorpore las yemas y mezcle, alternando por cucharadas, la harina, la maicena y el azúcar; agregue el jugo de limón hervido para darle brillo.
Vierta la mezcla en un molde enmantequillado.
Llévelo a horno moderado (180° C – 350° F) hasta que se dore ligeramente.
Retírelo sin dejarlo enfriar y báñelo uniformemente hasta que penetre la preparación del relleno.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Lleve a fuego bajo todos los ingredientes hasta que se mezclen completamente sin que lleguen a hervir.
Vierta la preparación en el bizcochuelo y cuando esté completamente fría, báñela con glasé preparado con las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve, que contengan 1/2 taza de azúcar y el jugo de 1/2 limón.
Corte en cuadritos.

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