Crema de chocho

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Ingredientes

250 gramos de chochos
1 cucharada de cebolla blanca picada fino
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de pasta de maní

Preparación

Saltee la cebolla y los chochos.
Tueste levemente la harina con la mantequilla.
Licúe el caldo con el salteado y la harina tostada.
Ponga en un olla el licuado y agregue la crema de leche y el maní.
Cueza hasta que espese un poco y sirva.
El chocho, además de preferirse por su alto contenido proteico, se emplea para controlar parásitos intestinales, así que no dude en consumir esta leguminosa potencialmente curativa

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