Champiñones Grecos

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Preparación:
Mins

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Mins

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Ingredientes

800 gramos de champiñones frescos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pasta de tomate

2 dientes de ajo

1 cucharada de perejil picado finamente

Sal y pimienta negra recién molida

2 cucharadas de brandy

1 cucharadita de cilantro picado

El jugo de medio limón

4 rebanadas de pan

Preparación

Limpie los champiñones frescos y pártalos por la mitad.

Caliente el aceite en una cacerola y cocine en ella los champiñones frescos tapados durante 8 minutos.

Incorpore los demás ingredientes, salpimente y deje cocer a fuego lento por 5 minutos más.

Retire del fuego y sírvalos fríos sobre una rebanada de pan y acompañados de una hoja de lechuga escarola.

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