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Cazuela de pescado

Cazuela de pescado

Preparación:
90 Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 kg de corvina

1/2 sobre de sopa marinera Maggi

2 plátanos verdes rallados

1/4 taza de maní tostado y molido

1/2 cucharadita de orégano

1/2 taza de cebolla paiteña picada

1/2 taza de pimiento verde picado

3 dientes de ajo machacados

1 envase de 250 ml de tomate frito Maggi

Pimienta y comino al gusto

1 cucharadita de achiote

3 cucharaditas de aceite

cilantro picado

perejil picado

2 cubos de caldo de gallina Maggi

Ajo, sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla de teflón, sofría el ajo, la cebolla y el pimiento conjuntamente con el achiote y el aceite durante 5 minutos.

Agregue la sopa marinera previamente disuelta en 3 tazas de agua fría, los dos cubos de caldo de gallina Maggi y deje hervir meciendo continuamente.

Agregue el plátano rallado, el tomate frito, comino, pimienta, orégano y el maní molido.

Sin dejar de mecer, espere que esta mezcla espese y luego resérvela.

Corte los filetes de corvina y condimente con ajo, sal y pimienta.

Fríalos en una sartén por unos minutos con 2 cucharaditas de aceite y luego agregue el cilantro y el perejil picados.

En un molde enmantequillado, vierta la mitad de la primera preparación y sobre ella, coloque el pescado.

Cúbralo con la segunda mitad.

Llévelo al horno precalentado a 200 ºC por 15 minutos.

Sirva inmediatamente, bien caliente.

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