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Budín Integral de Almendras

Budín Integral de Almendras

Preparación:
15 Mins

Cocción:
55 Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

2 huevos

2 yemas

200 gramos de harina integral súper fina

100 gramos de manteca

100 gramos de almendras bien molidas

100 gramos de azúcar negra

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de polvo de hornear

Preparación

Mezcle en un tazón la manteca con el azúcar hasta formar una crema; agregue los huevos y las yemas, batiendo siempre después de cada incorporación.

Agregue las almendras, la vainilla y la harina integral junto con el polvo de hornear.

Si la masa resulta demasiado espesa, incorpórele un poco de leche.

Déjela descansar durante una hora y póngala luego en un molde para budín, previamente enmantecado y enharinado.

Hornee el budín a baño María, durante unos 55 minutos, a una temperatura de 180° C – 350° F.

Deje que se entibie y desmóldelo.

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