200 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

1 cucharadita de ralladura de limón

5 huevos

175 gramos de harina

1 pizca de sal

50 gramos de cocoa UNIVERSAL sin azúcar

1/2 cucharadita de polvo para hornear

100 gramos de pistachos tostados

Bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema.

Agregue la ralladura y los huevos uno a uno.

Tamice la harina con la sal, la cocoa UNIVERSAL sin azúcar y el polvo para hornear.

Incorpore esta mezcla a la preparación anterior.

Engrase un molde de budín inglés con base ccava, de 25 cm de largo.

Vierta sobre éste un poco de la preparación.

Distribuya los pistachos y cubra con el resto de la preparación.

Hornee el budín de 20 a 25 minutos a 180° C – 350° F.

Retírelo, déjelo enfriar y desmóldelo.

Puede servirlo con una salsa de chocolate.