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Cómo preparar carne a la plancha jugosa y deliciosa

Cómo preparar carne a la plancha jugosa y deliciosa

En la preparación de la carne hay varios tips que harán la diferencia entre un filete jugoso y otro seco. Si quiere una carne a la plancha que haga la diferencia pruebe estos sencillos consejos:

  1. Elección del corte

Para una carne a la plancha ideal debe escoger sectores como: solomillo, lomo, chuletas, tapa, culata. Un filete de falda no será muy útil para hacer a la plancha.

  1. La temperatura de la carne

La carne debe permanecer a temperatura ambiente pues si está congelada y se prepara, no se cocinará uniformemente.

  1. Plancha caliente

La plancha o sartén debe estar por llegar lo más caliente posible y si es posible debe ser untada con la grasa sobrante de la carne o unas gotas de aceite de oliva.

  1. Una sola vuelta

La carne debe ser cocinada, primero por un lado y luego por el otro, aunque es obvio, muchas personas lo voltean constantemente y esto hace que pierda su jugosidad.

  1. La sal

Aunque hay varias versiones, lo recomendable es no echar sal antes sino en la primera vuelta del filete o cuando ya sale de la plancha.

Con estos sencillos consejos obtendrá la carne en su punto. Póngalos en práctica y deleite a toda su familia.

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