Roscón de reyes y sus tradiciones

Roscón de reyes y sus tradiciones

Origen y Tradición

El origen del Roscón de Reyes se remonta al siglo II A.C. con las fiestas Saturnalias, pero se popularizó en Francia en el siglo XVIII cuando el cocinero de la realeza quiso contentar al pequeño Rey Luis XV e introdujo en el roscón una “sorpresa” que era un medallón de oro, algunos dicen que con diamantes y rubíes.

Luis XV quedó encantado con la idea del roscón y propagó la costumbre de servirlo con una sorpresa (que luego cambió a una figurita de cerámica) en el interior. A la persona que le toque la sorpresa se convertiría en el “Rey de la fiesta”
La costumbre se propagó por Europa y América y está enfocada a niños. En México, por ejemplo, el niño al que le toca la figurita de cerámica es el encargado de traer el Roscón de Reyes el siguiente año.

No se quede sin celebrar este 6 de enero Día de Reyes Magos con un rico Roscón de Reyes.
Le enseñamos cómo hacerlo de la manera más sencilla.

Receta

Roscón de reyes y sus tradiciones

Ingredientes:

  • Para el roscón
  • 350 g de harina de fuerza
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 ml de ron
  • 100 ml de agua templada
  • 30 ml de leche
  • ralladura de 1 naranja
  • ralladura de 1 limón
  • 20 g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de agua de azahar
  • una pizca de sal

Decore según su preferencia. Le sugerimos:

  • Frutas confitadas
  • Guindas en almíbar
  • Duraznos en almíbar
  • Almendras fileteadas

Preparación:

  • En un bowl grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura disuelta en agua templata, el ron, la leche, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el agua de azhar y la mantequilla. Además, uno de los huevos y la pizca de sal.
  • Sobre una superficie enharinada, amase la mezcla hasta que quede elástica y no se pegue.
  • Sobre una bandeja de horno, moldeamos la masa hasta dar forma de roscón, es decir, a la bola de masa le hacemos un hueco en el centro y estiramos hasta dar la forma de anillo o roscón. Dejamos levar por una hora en un ambiente cálido hasta que la mezcla crezca.
  • Pintamos el roscón con huevo batido, lo decoramos con la fruta confitada, las cerezas, el durazno y las almendras.
  • Por último horneamos a 200 º durante 15 – 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
  • Sirva el roscón con un chocolate caliente.

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