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Wahoo con mostaza granulada

Wahoo con mostaza granulada

Preparación:
45 Mins

Cocción:
35 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 taza de leche

1 cucharada de harina

1 cucharada de aceite de oliva

4 porciones de wahoo

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de Brandy

4 cucharadas de vinagre de vino

2 cucharadas de mostaza granulada

1 cucharadita de orégano

2 tazas de agua

1 cucharadita de pimienta en grano

Sal y pimienta

Preparación

Lleve al fuego una asadera, caliente una cucharada de mantequilla con el aceite y dore el pescado por todos sus lados.

Coloque el pescado en una cazuela, el agua, dos cucharadas de vinagre, sal y la pimienta en grano.

Tape y deje cocer por 20 minutos, retire el pescado a una fuente de servir y reserve caliente.

Ponga la mantequilla en una sartén junto con la harina y dórela por cinco minutos, añada el brandy, la leche, la mostaza y deje cocer hasta que espese.

Rectifique la sazón.

Sirva el pescado acompañado de la salsa.

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