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Torta de zuquini

Preparación:
30 Mins

Cocción:
50 Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

3 tazas de harina
1 1/2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de bicarbonato
2 tazas de zuquini rallado con cáscara
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1 taza de aceite
3 huevos

Preparación

En un tazón mezcle el azúcar, la canela, la sal, el bicarbonato, el polvo de hornear, las nueces, las pasas y el zuquini.
En otro tazón mezcle con una cuchara de palo los huevos, el aceite y añada a la preparación anterior.
En un molde engrasado y enharinado ponga la preparación y lleve a un horno precalentado a temperatura media (180ºC-350ºF) y deje cocer hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retire del horno, deje enfriar y sirva

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