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Sopa de quinua

Sopa de quinua

Preparación:
40 Mins

Cocción:
20 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

500 gramos de carne de cerdo
250 gramos de quinua
125 gramos de maní tostado y molido
4 papas grandes peladas y picadas
2 cucharadas de cebolla blanca y picada
1/2 litro de leche
2 cucharadas de aceite de color
Sal
Comino molido
Perejil picado

Preparación

En 2 litros de agua fría ponga a hervir la quinua.
Cuando hierva, agréguele la carne de cerdo picada en trozos.
Haga un refrito con la cebolla, el aceite de color, sal y comino.
Añádale el maní y la leche.
Hierva durante 5 minutos y agregue al caldo.
Añada las papas picadas y cocine bien.
Sirva muy caliente.

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