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Sopa de caraotas negras

Sopa de caraotas negras

Preparación:
75 Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de caraotas negras (fréjol)

1 cebolla grande

1 pimiento rojo grande

3 litros de agua

4 cucharadas de aceite Sao

200 gramos de pan viejo

sal al gusto

Preparación

Lave las caraotas y póngalas en remojo durante 3 horas o desde la noche anterior.

Llévelas al fuego con la misma agua.

Hierva hasta que ablanden.

En una sartén aparte, sofría con el aceite Sao, la cebolla y el pimiento finamente picados hasta que empiecen a dorarse.

Agregue este sofrito a la sopa.

Salpimentee y deje hervir por 10 minutos más.

Corte el pan en ruedas y fríalo.

Acompañe la sopa con el pan.

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