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Riñones de ternero con especias

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Preparación:
60 Mins

Cocción:
15 Mins

Porciones:
8

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Ingredientes

4 riñones de ternero
1 cebolla perla picada en cubos pequeños
1 cucharada de mantequilla
1 taza de vino tinto  CHEMASCHI FURLOTTI
1 hoja de laurel
3 clavos de olor
7 pimientas dulces
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de harina
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 180 °C.
Limpie los riñones, retire la grasa y lávelos.
En un recipiente coloque el vino tinto CREMASCHI FURLOTTI, laurel, pimienta dulce, clavos de olor y azúcar.
Deje hervir durante 10 minutos, cierna y reserve.
En una sartén derrita la mantequilla, sofría los riñones con cebolla, sal y pimienta.
Cocine durante 3 minutos, añada la harina y mezcle.
Coloque todos los ingredientes en una fuente para horno. Incorpore la preparación reservada, tape y deje cocinar por 30 minutos. Sirva caliente.

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