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Prepare Guaguas de pan

Prepare Guaguas de pan

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Ingredientes

¼ de onza levadura
½ taza de leche tibia
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
4 tazas de harina
1 cucharadita de canela en polvo
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 barra de mantequilla sin sal. aprox. 4 onzas
2 yemas de huevo para pincelar
Pasas, glaseado de colores y grageas para decorar

Preparación

Diluya la levadura en la leche tibia.
Añada ½ taza de harina y mezcle hasta obtener una pasta cremosa.
Deje leudar hasta que la masa se haya elevado y se vuelva a bajar, aproximadamente por 1 hora.

Si va a preparar la masa a mano:
Agregue los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el resto de la harina a la mezcla de la masa levada.
Mezcle bien todos los ingredientes. Agregue la mantequilla y amase hasta que la consistencia de la masa esté suave y homogénea. Agregue harina adicional si la masa esta pegajosa.

Bata hasta que la masa comience a formar una bola grande. Si la textura está muy pegajosa agregue un poco más de harina.
Forme una bola con la masa, cubra y deje leudar en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa se haya duplicado, aproximadamente por 2 horas.
Golpee la masa y amásela un poco más.
Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de casi una pulgada o 2 cm.
Use un molde de cartulina en forma de “guagua” para cortar las figuras de masa de pan. Si prefiere las guaguas más rusticas fórmelas a mano, pero tenga en cuenta que su tamaño duplicara en el horno.
Coloque las figuras de pan en una lata para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel manteca.
Déjelas leudar en la lata durante unos 15 o 20 minutos.
Mientras tanto, caliente el horno a 190º C, si sus figuras de pan fueron hechas a mano y están bien gruesas. Pero si sus guaguas de pan son menos gruesas entonces caliente el horno a 175º C.
Pincele las figuras de pan con las yemas de huevo.
Hornee las guaguas de pan durante unos 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas.
Deje que las guaguas se enfríen completamente y luego decórelas con el glaseado y las grageas.
Sirva las guaguas acompañadas de una taza de colada morada.

Consejo: puede rellenar sus guaguas de pan con chocolate o la mermelada de su gusto.

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