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Pollo estofado

Pollo estofado

Preparación:
20 Mins

Cocción:
45 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

1 pollo Mr. Pollo

2 tomates picados sin piel y sin semillas

1 pimiento verde picado en dados

1 cebolla paiteña mediana picada finamente

1 diente de ajo

3 cucharadas de cilantro picado finamente

1 ramita de perejil picado finamente

2 tazas de caldo de pollo

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta

Comino

Preparación

Corte en presas el pollo Mr. Pollo, retire y deseche la piel.

Caliente en una sartén la mantequilla y el aceite, dore el pollo de lado y lado, sazonando con sal, pimienta y comino; retire el pollo y reserve. En la misma grasa sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, añada el pimiento y el tomate, y remueva continuamente; añada el caldo de pollo y el pollo, tape y cocine por 15 minutos.

Incorpore el cilantro, el perejil, remueva y cocine por 5 minutos más.

Sirva acompañado de arroz blanco, lechugas, aguacate y papas fritas.

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