Pechugas de pollo Costa y Sierra

Pechugas de pollo Costa y Sierra

Preparación:
40 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 bandeja de filete de pechuga Mr. Pollo de 700 g

6 lonjas de tocineta rebanada

1 taza de leche

½ taza de crema de leche

1 taza de maní tostado y pelado (puede reemplazar por pepas de sambo)

2 dientes de ajo

3 plátanos oritos

2 cucharas de mantequilla

2 cucharas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Abra los filetes y aplánelos, teniendo cuidado de no romperlos.

Marínelos por 3 horas con sal, ajo y limón.

Pasado ese tiempo, corte los oritos horizontalmente y envuélvalos con tocino.

Rellene con ellos los filetes de pechuga.

Amárrelos con hilo de cocina y hornee a 250°C por 20 minutos.

Una vez dorados, corte los hilos y retire.

Corte en medallones de aproximadamente 2 cm de ancho.

Aparte, licue el maní con la leche, la crema de leche y sal.

Bañe los medallones con esta salsa y hornee 10 minutos.

Cuando estén listos, sirva inmediatamente.

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