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Pargo lunar a la pimienta

Pargo lunar a la pimienta

Preparación:
25 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

4 pargos lunares enteros

1 taza de mantequilla

Jugo de un limón

1 cucharadita de tomillo

Abundante pimienta negra

1 cucharadita de páprika

1/2 cucharadita de pimienta blanca

Preparación

Escame, lave, limpie los pargos y haga dos incisiones en cada lado.

En una sartén derrita la mantequilla a temperatura media.

Incorpore, sin dejar de batir, el jugo de limón, el tomillo y la pimienta.

Deje cocer por 5 minutos.

Pase esta mezcla a un posillo.

Reserve.

Caliente una asadera a temperatura alta, ligeramente engrasada.

Coloque los pargos y báñelos con la mantequilla.

Ase los pargos de cada lado.

Sirva muy caliente y con la guarnición de su gusto.

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