Mote pata

Mote pata

Preparación:
50 Mins

Cocción:
40 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

500 gramos de carne de cerdo cortada en trozos pequeños

250 gramos de chorizo español JURIS

100 gramos de tocino

1 kg de mote cocido

2 cucharadas de cebolla blanca

2 dientes de ajo machacado

1/2 taza de maní tostado

1 litro de leche

2 cucharadas de aceite con achiote

3 tazas de agua

Preparación

En una olla ponga a cocinar la carne de cerdo, el chorizo español JURIS y el tocino.

Luego retire las carnes del caldo, deje enfriar y corte en pedazos pequeños.

En otra olla haga un refrito con el aceite, el ajo, la sal y el comino.

Agregue luego el caldo en que se cocinó la carne.

A continuación añada el mote, el maní y la leche.

Deje cocinar revolviendo hasta que espese, si la preparación estuviese muy espesa agregue más agua caliente.

Añada después las carnes.

Cocine durante 5 minutos y retire del fuego.

Para servir adorne con tajadas de huevo.

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