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Flan de Zanahoria con Salsa de Espárragos

Flan de Zanahoria con Salsa de Espárragos

Preparación:
30 Mins

Cocción:
60 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

600 gramos de zanahorias

10 yemas

4 cucharadas de crema de leche

Sal y pimienta

1 sobre de crema de espárragos

1 taza de puntas de espárragos cocidas al vapor

Preparación

Cocine las zanahorias en agua con sal, hasta que estén blandas.

Retírelas del agua y redúzcalas a puré.

Bata las yemas.

Incorpore poco a poco el puré, la crema de leche y sazone con sal y pimienta.

Engrase los moldes para flan.

Rellénelos con esta preparación y cocíne a baño María en el horno precalentado a temperatura media, durante una hora.

Sírvalo acompañado de la salsa.

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