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Curanto

Curanto

Preparación:
150 Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

1 pollo cortado en trozos

2 perdices o palomas cortadas a la mitad

1 kg de carne de chancho de Agropesa

1 kg de chorizo ahumado en trozos

1 kg de filete de pescado en trozos

1 kg de camarones pelados

1/2 kg de calamares limpios y cortados en rodajas

langostinos o langostas

sal, pimienta y orégano al gusto

1 vaso de vino blanco

Preparación

Limpie y lave bien los mariscos y las carnes.

Dore la carne de chancho de Agropesa, las aves, el pescado, el chorizo ahumado y los mariscos, todo por separado y aliñando con sal, pimienta y orégano.

Agregue un poco de vino a cada una de estas.

Tape y cocine hasta que estén suaves.

Reserve caliente.

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